5 juni 2025 10:15
Tofu, falafel en curry: voor vegetariërs anno 2025 is er keuze genoeg. Dat was 35 jaar geleden wel anders, weet Rob Custers uit Helden. Hij eet sinds eind jaren ’80 vegetarisch. “Toen ik begon, hoorde je daar eigenlijk niemand over. Vegetarisch eten werd geassocieerd met geitenwollen sokken, terwijl ik gewoon in het bedrijfsleven werkte.”